Bistecca alla fiorentina

Ricetta per la bistecca alla fiorentina:

Ingredienti:

• 1 bistecca di manzo di circa 1,5 kg
• sale
• pepe
• olio extravergine d’oliva

Preparazione:

1. Lasciate la bistecca a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di cuocerla.
2. Condite la bistecca con sale e pepe a piacere.
3. Scaldate una padella o una griglia a fuoco medio-alto.
4. Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva alla padella o alla griglia.
5. Cuocete la bistecca per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sarà dorata e rosolata.
6. Lasciate riposare la bistecca per circa 5 minuti prima di tagliarla e servirla.

Consigli:

• Per un risultato più gustoso, utilizzate una bistecca di manzo di alta qualità, con una buona marmorizzazione.
• Per una bistecca al sangue, cuocetela per circa 2-3 minuti per lato.
• Per una bistecca al medio, cuocetela per circa 3-4 minuti per lato.
• Per una bistecca ben cotta, cuocetela per circa 5-6 minuti per lato.

Buon appetito!