Pizza quattro stagioni

La pizza quattro stagioni è una delle pizze più popolari in Italia, ed è facile capire perché. È una combinazione di quattro ingredienti classici: pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto e olive nere. La combinazione di sapori e consistenze è semplicemente perfetta. Ecco la ricetta.

Ingredienti:

• 400 g farina 0
• 300 g acqua tiepida
• 10 g lievito di birra fresco
• 10 g sale
• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
• 1 barattolo di pomodoro pelato
• 100 g mozzarella
• 50 g funghi champignon
• 50 g carciofini sott’olio
• 50 g prosciutto cotto
• 50 g olive nere

Preparazione pizza 4 stagioni:

1. Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida e lasciate riposare per 10 minuti.
2. In una ciotola capiente, versate la farina, il sale e l’olio extravergine d’oliva.
3. Unite il lievito sciolto nell’acqua tiepida e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
5. Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e stendetelo con un mattarello fino a ottenere una forma circolare di circa 30 cm di diametro.
6. Distribuite il pomodoro pelato sulla superficie della pizza, lasciando un bordo libero di circa 1 cm.
7. Aggiungete i funghi champignon tagliati a fettine, i carciofini sott’olio, il prosciutto cotto e le olive nere.
8. Cospargete la pizza con la mozzarella grattugiata.
9. Cuocete la pizza in forno preriscaldato a 250 gradi per circa 20 minuti, o fino a quando la mozzarella sarà sciolta e dorata.
10. Sfornate la pizza e servitela calda.

Consigli:

• Per un risultato più gustoso, potete utilizzare un pomodoro pelato di buona qualità, ben maturo e ricco di sapore.
• Potete utilizzare qualsiasi tipo di funghi che preferite.
• Potete utilizzare carciofini freschi, se preferite.
• Potete utilizzare prosciutto crudo o salame, se preferite.
• Potete aggiungere altri ingredienti alla pizza, come verdure grigliate, salsiccia o speck.