artur Leggi la ricetta e scopri come preparare le lasagne alla bolognese
Ingredienti:
- 500 g di pasta per lasagne
- 500 g di ragù alla bolognese
- 500 g di besciamella
- 500 g di formaggio grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Cuoci la pasta per le lasagne secondo le indicazioni sulla confezione.
- Nel frattempo, prepara il ragù alla bolognese. In una pentola capiente, soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Aggiungere la carne macinata e rosolare per bene. Sfumare con il vino bianco e aggiungere la passata di pomodoro. Condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o fino a quando il ragù sarà denso e cremoso.
- Prepara la besciamella. In una pentola, sciogliere il burro e aggiungere la farina. Cuocere per un minuto, quindi aggiungere il latte a filo, mescolando continuamente. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, o fino a quando la besciamella sarà densa e cremosa.
- In una teglia da forno, versare un po’ di ragù, quindi adagiare un strato di pasta. Continuare a strati alternando ragù e pasta, terminando con uno strato di ragù.
- Cospargere la superficie di besciamella e formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il formaggio sarà sciolto.
- Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, puoi aggiungere al ragù alla bolognese qualche foglia di basilico fresco.
- Puoi sostituire la pasta per lasagne con pasta fresca o secca a tuo piacere.
- Puoi aggiungere al ragù alla bolognese altri ingredienti a tuo piacere, come ad esempio salsiccia, funghi, o piselli.
Buon appetito!
