Polpette al sugo

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata (manzo o vitello)
• 1 uovo
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di pangrattato
• Sale
• Pepe

Per il sugo:

• 400 g di passata di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. In una ciotola, mescola la carne macinata, l’uovo, il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato, il sale e il pepe.
2. Amalgama bene il composto fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Forma le polpette con le mani, della grandezza di una noce.
4. In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva.
5. Aggiungi le polpette e falle rosolare per bene da tutti i lati.
6. Aggiungi la passata di pomodoro, lo spicchio di aglio e il sale.
7. Fai cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le polpette saranno cotte e il sugo sarà denso.
8. Servi subito.

Consigli:

• Per un sapore più intenso, puoi aggiungere al composto delle polpette un po’ di parmigiano in più, o qualche foglia di basilico fresco.
• Puoi aggiungere al sugo anche altri ingredienti a tuo piacere, come ad esempio funghi, piselli, o olive.

Buon appetito!