Cotoletta alla milanese

La Cotoletta alla Milanese è un piatto tipico della tradizione culinaria lombarda, simbolo di Milano insieme all’ossobuco e al risotto allo zafferano. È conosciuta in tutto il mondo ed è facile da preparare. Leggi la nostra ricetta della cotoletta alla milanese

Ingredienti:

• 4 fettine di vitello di circa 2 cm di spessore
• 2 uova
• 100 g di pangrattato
• 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• sale e pepe q.b.
• olio di semi di girasole per friggere

Preparazione cotoletta alla milanese:

1. Sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.
2. In un’altra ciotola, mescolare il pangrattato con il Parmigiano Reggiano.
3. Passate le fettine di vitello prima nelle uova, poi nel pangrattato.
4. Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella.
5. Friggere le cotolette per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e croccanti.
6. Scolate le cotolette su carta assorbente e servitele calde.

Consigli:

• Per un risultato più gustoso, potete utilizzare del burro fuso al posto dell’olio di semi di girasole.
• Potete aggiungere alle cotolette anche altre spezie, come rosmarino, timo o salvia.
• Per una versione più leggera, potete cuocere le cotolette in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Buon appetito!